Warzywo imbir: właściwości, zastosowanie i korzyści dla zdrowia
Co to jest imbir?
Imbir to korzeniowa roślina z rodziny imbirowatych, znana naukowo jako Zingiber officinale.Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i od wieków jest wykorzystywana w kuchni, medycynie naturalnej oraz jako przyprawa i dodatek do wielu potraw.
Charakteryzuje się intensywnym aromatem i lekko pikantnym, korzennym smakiem, co czyni go popularnym składnikiem w kuchniach różnych kultur na całym świecie.
Składniki odżywcze imbiru
Imbir jest bogaty w składniki odżywcze, które przynoszą liczne korzyści zdrowotne. Zawiera witaminy, minerały i związki roślinne, w tym:
- Witamina C,
- Witaminy z grupy B (w tym B1, B2, B3, B6),
- Potas,
- Magnez,
- Fosfor,
- Żelazo,
- Cynk,
- Błonnik,
- Związki fitochemiczne, takie jak gingerol, shogaol i paradol.
Właściwości zdrowotne imbir...