Kurkuma: właściwości i sposoby stosowania
Kurkuma - przyprawa o wielu właściwościach
Kurkuma, znana również jako szafran indyjski, to przyprawa o intensywnym, złotożółtym kolorze, wywodząca się z korzenia rośliny o nazwie Curcuma longa. Od wieków używana w medycynie ajurwedyjskiej i kuchni azjatyckiej, kurkuma zyskuje coraz większą popularność na całym świecie dzięki swoim potencjalnym korzyściom zdrowotnym i szerokiemu zastosowaniu.
Kurkuma zawdzięcza swoje właściwości głównemu składnikowi, kurkuminie, który jest silnym związkiem roślinnym o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym. Oprócz tego kurkuma jest bogatym źródłem witaminy C, witaminy E oraz licznych minerałów i przeciwutleniaczy, co czyni ją cennym dodatkiem do codziennej diety.
Korzyści zdrowotne kurkumy
Badania naukowe wykazują wiele korzyści zdrowotnych pł...