Kurkuma: superfood pełne zdrowia
Czym jest kurkuma?
Kurkuma, znana także jako szafran indyjski, to przyprawa pochodząca z kłącza rośliny o nazwie Curcuma longa, która należy do rodziny imbirowatych. Jest szeroko wykorzystywana w kuchni azjatyckiej, szczególnie w kuchni indyjskiej, gdzie jest podstawowym składnikiem curry. Jednak jej zastosowania nie kończą się na kuchni – kurkumę wykorzystuje się również w medycynie naturalnej i kosmetyce.
Składniki odżywcze
Kurkuma zawiera związki chemiczne o silnym działaniu biologicznym, zwane kurkuminoidami. Najważniejszym z nich jest kurkumina, która odpowiada za wiele korzyści zdrowotnych związanych z tą rośliną. Ponadto, kurkuma jest bogatym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C, witaminy E, witaminy K, żelaza, potasu, oraz magnezu.
Korzyści dla zdrowia
Kurkuma posiada...