Kurkuma – wartości odżywcze w tabeli
Rola kurkumy w diecie
Kurkuma, znana również jako szafran indyjski, to roślina o charakterystycznym, złocisto-pomarańczowym kolorze, która od wieków wykorzystywana jest w kuchni i medycynie. Jednak to nie tylko przyprawa nadająca potrawom wyjątkowy smak, ale także skarbnica cennych substancji odżywczych.
Kurkuma zawiera bioaktywny związek o nazwie kurkumina, który jest głównym źródłem jej licznych korzyści zdrowotnych. Zanim jednak zgłębimy szczegóły wartości odżywczych, przyjrzyjmy się roli kurkumy w codziennej diecie.
Zawartość witamin i minerałów
Kurkuma to prawdziwa kopalnia witamin i minerałów. Znajdziemy w niej znaczne ilości witaminy C, która wspiera odporność organizmu oraz witaminy K, niezbędnej do prawidłowego krzepnięcia krwi. Ponadto, kurkuma dostarcza minerałów takich jak ...