Z czego jest kurkuma?
Jaka jest historia kurkumy?
Kurkuma, znana również jako "złoto ziemi", to roślina z rodziny imbirowatych, która wywodzi się z południowej Azji, głównie z Indii. Od wieków jest wykorzystywana zarówno jako przyprawa, jak i w medycynie ludowej. Jej korzenie mają bogatą historię jako składnik wielu kuchni i tradycyjnych metod leczenia.
Korzeń kurkumy jest znany ze swojego intensywnego pomarańczowego koloru oraz charakterystycznego smaku, który jest lekko gorzki i piekący. Jednak to nie tylko kulinaria sprawiły, że kurkuma jest znana na całym świecie. Jej właściwości zdrowotne sprawiają, że jest ceniona jako naturalny środek zaradczy w wielu kulturach.
Jakie substancje czynne zawiera kurkuma?
Głównym składnikiem aktywnym kurkumy jest kurkumina, związek chemiczny, który nadaje roślinie jej c...