Pokrzywa – jak przygotować ją do spożycia?
Właściwości pokrzywy
Pokrzywa to roślina, która od wieków znana jest ze swoich licznych właściwości zdrowotnych. Bogata w witaminy, minerały oraz związki bioaktywne, stanowi cenny składnik diety wielu osób na całym świecie. Jej liście, pędy oraz korzenie wykorzystywane są zarówno w medycynie naturalnej, jak i kuchni. Jednak aby móc cieszyć się korzyściami płynącymi z pokrzywy, należy odpowiednio ją przygotować do spożycia.
Zbieranie pokrzywy
Pierwszym krokiem w przygotowaniu pokrzywy jest zbieranie odpowiednich części rośliny. Najlepiej zbierać młode liście i pędy, gdyż wtedy zawierają one najwięcej składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, aby zbierać je z dala od dróg, miejsc zanieczyszczonych czy obszarów, na których mogą być stosowane pestycydy.
Przygotowanie pokrzywy do spoży...