Czy niejedzenie mięsa jest szkodliwe dla zdrowia i wpłynie na niedobór witaminy b12?
W ostatnich latach coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z mięsa w swojej diecie ze względów etycznych, ekologicznych lub zdrowotnych.Jednym z najczęstszych argumentów przemawiających za tym wyborem jest przekonanie, że dieta wegetariańska lub wegańska może być zdrowsza. Jednak czy rzeczywiście niejedzenie mięsa jest korzystne dla zdrowia, czy też może prowadzić do niedoboru ważnych składników odżywczych, takich jak witamina B12? Oto zagadnienie, które warto dokładnie zbadać.
Historia odkrycia kobalaminy
Historia witaminy B12, znanej również jako kobalamina, sięga pierwszej połowy XX wieku. To właśnie wtedy naukowcy zrozumieli, jak istotna jest ta witamina dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pierwsze odkrycie związane z kobalaminą pochodzi z 1926 roku, kiedy to George Whipp...