Cynamon – egzotyczna roślina o wielu zastosowaniach
Pochodzenie i charakterystyka
Cynamon to przyprawa o wyjątkowym aromacie i smaku, pochodząca z kory drzewa cynamonowego, należącego do rodziny laurowatych. Drzewo to, znane botanicznie jako Cinnamomum, występuje głównie w obszarach tropikalnych Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Sri Lanka, Indie, Indonezja czy Wietnam.
Głównym składnikiem cynamonu jest olejek eteryczny zawierający cenne substancje, takie jak cynamaldehyd i eugenol, które nadają mu charakterystyczny aromat i właściwości lecznicze.
Zastosowanie w kuchni
Cynamon jest jedną z najstarszych i najbardziej cenionych przypraw na świecie. Jego słodki, korzenny smak doskonale komponuje się zarówno z potrawami słodkimi, jak i słonymi. W kuchni wschodniej jest nieodłącznym składnikiem curry, natomiast w kuchni zachodniej często...