Goździki – przyprawa o bogate pochodzenie
Historia goździków
Goździki to jedna z najstarszych przypraw znanych ludzkości. Ich historia sięga tysięcy lat wstecz. Początkowo uprawiano je wyłącznie na wyspach Moluków w Indonezji, gdzie panują idealne warunki do ich wzrostu.
Już w starożytności goździki były cenionym towarem, który przyciągał kupców z różnych stron świata. Egipcjanie, Grecy i Rzymianie używali ich zarówno do kulinariów, jak i w medycynie oraz obrzędach religijnych.
Produkcja goździków
Goździki to kwiaty drzewa goździkowego, które należy do rodziny mirtowatych. Są zbierane jeszcze przed rozkwitnięciem i suszone, co nadaje im charakterystyczny aromat i smak.
Największym producentem goździków jest obecnie Indonezja, ale są one także uprawiane w innych regionach o odpowiednim klimacie, takich jak Grenada, Madagaskar ...