Goździki po angielsku: tajemnice i zastosowania tej wyjątkowej przyprawy
Czym są goździki?
Goździki to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw, która zdobi kuchnie różnych kultur na całym świecie. W Polsce znane są głównie jako składnik tradycyjnych mieszanek korzennych, jednak warto spojrzeć na nie również przez pryzmat ich angielskich odpowiedników.
Botaniczne tajemnice goździków
Goździki to pąki kwiatowe uzyskiwane z drzewa goździkowca korzennego (Syzygium aromaticum). Roślina ta jest rodzimym mieszkańcem Indonezji, ale obecnie uprawiana jest także w innych klimatach tropikalnych, takich jak Madagaskar, Indie czy Sri Lanka. Kwiaty goździkowca są zbierane jeszcze przed pełnym rozkwitem, a następnie suszone, co nadaje im charakterystyczny aromat i smak.
Goździki w kuchni angielskiej
W języku angielskim goździki określane są mianem "cloves". Ta pr...