Od korzenia do korzeniaka
Cynamon, o smaku i zapachu tak charakterystycznym, jest jednym z najbardziej cenionych przypraw na świecie. Jednakże, czy wiesz, że istnieje kilka rodzajów cynamonu? Ten prawdziwy, najwyższej jakości, to ten pozyskiwany z kory drzewa cynamonowca cejlońskiego, znany również jako „prawdziwy cynamon”.
Drzewo cynamonowe, gatunek Cinnamomum verum, naturalnie rośnie w południowo-zachodniej części Sri Lanki oraz na Małych Wyspach Sundajskich. To właśnie z jego kory pozyskiwany jest ten wyjątkowy korzenny skarb.
Po prostu cynamon?
Często używamy określenia „cynamon” na określenie wszystkich rodzajów tej przyprawy. Jednakże, istnieje znacząca różnica między cynamonem cejlońskim a jego popularnym kuzynem, cynamonem chińskim (Cinnamomum cassia).
Cynamon cejloński ma delikatniejszy smak i zapach, jest także bardziej subtelny w działaniu. Natomiast cynamon chiński może być bardziej intensywny i gorzki w smaku, zawierając większe ilości kumaryny, substancji, która w dużych dawkach może być szkodliwa dla zdrowia.
Królewski smak i korzyści
Przyprawa ta nie tylko dodaje wyjątkowego smaku i aromatu do potraw, ale również ma liczne korzyści zdrowotne. Cynamon jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które mogą pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w organizmie.
Ponadto, badania sugerują, że regularne spożywanie cynamonu może pomóc w obniżaniu poziomu cukru we krwi, poprawie czułości na insulinę oraz wsparciu zdrowia serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu.
Zastosowanie w kuchni i poza nią
Cynamon to wszechstronna przyprawa, która znajduje zastosowanie w wielu kuchniach na całym świecie. Dodaje się go do deserów, napojów, dań mięsnych oraz warzywnych, nadając im wyjątkowego smaku i aromatu.
Ponadto, cynamon ma również zastosowanie w medycynie naturalnej, gdzie stosowany jest jako środek przeciwbakteryjny, przeciwzapalny oraz wspierający trawienie.
Odkryj prawdziwy smak
Jeśli dotąd nie miałeś okazji spróbować prawdziwego cynamonu cejlońskiego, koniecznie sięgnij po niego przy następnej okazji. Jego delikatny smak i aromat na pewno cię zachwycą, a korzyści zdrowotne dodatkowo przekonają cię do regularnego dodawania go do swoich potraw.
Pamiętaj jednak, aby wybierać produkt wysokiej jakości, pochodzący od zaufanych dostawców, aby cieszyć się wszystkimi zaletami tego królewskiego korzennego skarbu.
Cynamon cejloński, znany również jako „prawdziwy cynamon”, to nie tylko wyjątkowa przyprawa o charakterystycznym smaku i zapachu, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych. Pozyskiwany z kory drzewa cynamonowca cejlońskiego, jest skarbem, który warto odkrywać i wykorzystywać w kuchni oraz poza nią. Spróbuj go już dziś i pozwól sobie na podróż w świat prawdziwego smaku i aromatu!
