Czym jest chrzan?
Chrzan to popularna przyprawa o wyrazistym, ostrym smaku, który znakomicie komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jest to również doskonały środek na przeziębienie, ze względu na swoje właściwości rozgrzewające i oczyszczające drogi oddechowe.
Choć chrzan można kupić gotowy w sklepach spożywczych, nic nie przebije smaku i świeżości chrzanu domowej roboty.
Składniki potrzebne do przygotowania chrzanu domowego
Do przygotowania chrzanu potrzebujesz jedynie kilku prostych składników:
Korzeń chrzanu – najlepiej świeży, dobrze umyty i obrany
Ocet – zazwyczaj używa się octu jabłkowego
Sól
Cukier – opcjonalnie, aby złagodzić ostrość
Opcjonalnie: sok z cytryny – dodaje chrzanowi świeżości
Jak zrobić chrzan krok po kroku?
Oto prosty przepis na domowy chrzan:
Zetrzyj korzeń chrzanu na drobnej tarce. Im drobniej zetrzesz chrzan, tym bardziej będzie ostry.
Przełóż zetrzony chrzan do miseczki.
Dodaj odrobinę octu jabłkowego i sól do chrzanu. Możesz również dodać trochę cukru, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
Wymieszaj składniki, aż chrzan będzie dobrze nasączony octem i przyprawami.
Opcjonalnie, jeśli lubisz chrzan bardziej kwaśny, dodaj trochę soku z cytryny.
Przełóż chrzan do słoika i szczelnie zamknij. Możesz przechowywać go w lodówce przez kilka tygodni.
Jak wykorzystać chrzan w kuchni?
Chrzan możesz wykorzystać na wiele sposobów:
Tradycyjnie, jako dodatek do mięs, np. do pieczonej wołowiny czy kiełbas.
Dodaj chrzan do sosów, majonezu lub dipów, aby dodać im ostrzejszego smaku.
Wypróbuj chrzan jako dodatek do sałatek, szczególnie tych z jajkiem lub ziemniakami.
Chrzan świetnie komponuje się z rybą – dodaj go do marynaty lub sosu do ryby.
Chrzan domowej roboty to nie tylko smaczna przyprawa, ale również naturalny środek na przeziębienie. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt – niezapomniany. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się świeżym chrzanem o wyrazistym smaku w dowolnym momencie.
Gotowy chrzan możesz przechowywać w lodówce przez dłuższy czas, więc zawsze będziesz miał go pod ręką, gotowego do wykorzystania w kuchni.
