Zdrowe i smaczne przygotowanie do zimy
Zbliża się zima, a wraz z nią czas, aby zadbać o zapasy żywności na trudniejsze dni. Jednym z najpopularniejszych sposobów na konserwację warzyw jest kiszenie. Wśród wielu przepisów na kiszonki, ogórki z kurkumą wyróżniają się swoim wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.
Kiszona kurkuma to doskonałe źródło przeciwutleniaczy i substancji przeciwnowotworowych. Dodatek tej przyprawy do ogórków nie tylko podnosi walory smakowe, ale także wzmacnia ich wartość odżywczą.
Korzyści zdrowotne kurkumy
Kurkuma, znana również jako szafran indyjski, to roślina o wszechstronnych właściwościach zdrowotnych. Jej głównym składnikiem aktywnym jest kurkumina, silny przeciwutleniacz o działaniu przeciwzapalnym i antybakteryjnym.
Regularne spożywanie kurkumy może pomóc w redukcji stanów zapalnych, poprawie trawienia oraz wzmacnianiu układu odpornościowego. Dodatkowo, badania sugerują, że kurkumina może mieć korzystny wpływ na zdrowie serca i mózgu.
Przepis na ogórki z kurkumą
Do przygotowania ogórków z kurkumą potrzebujesz następujących składników:
- Świeże ogórki
- Kurkuma w proszku
- Sól
- Cukier
- Woda
- Słoik do kiszenia
Sposób przygotowania:
- Ogórki dokładnie umyj i odetnij ich końce.
- Przygotuj zalewę, mieszając wodę, sól, cukier i kurkumę w odpowiednich proporcjach.
- Umieść ogórki w słoiku, gęsto je układając.
- Zalej ogórki przygotowaną wcześniej zalewą, tak aby były całkowicie zanurzone.
- Zamknij słoik i pozostaw go w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby ogórki się zakisiły.
- Po upływie kilku dni przenieś słoik do lodówki. Ogórki będą gotowe do spożycia po około tygodniu od przygotowania.
Zastosowanie ogórków z kurkumą
Ogórki z kurkumą świetnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek, sałatek czy dań mięsnych. Ich wyjątkowy smak i chrupkość z pewnością przypadną do gustu Twoim bliskim.
Ponadto, regularne spożywanie ogórków kiszonych może korzystnie wpływać na zdrowie jelit oraz poprawiać procesy trawienne, dzięki obecności naturalnych probiotyków w kiszonej żywności.
Ogórki z kurkumą to nie tylko smaczny dodatek do Twoich posiłków, ale również doskonały sposób na wzmocnienie swojego zdrowia. Dzięki prostemu przepisowi możesz samodzielnie przygotować kiszoną przekąskę, która będzie cieszyć podniebienie i korzystnie wpływać na organizm, zwłaszcza w okresie zimowym. Dodając do swojej spiżarni słoik ogórków z kurkumą, dbasz zarówno o swoją odporność, jak i o zróżnicowaną i smaczną dietę.
