Imbir kandyzowany to pyszna i aromatyczna przekąska, która może być używana do różnych celów, od dodawania do herbaty po dekorację deserów.
Jest to również świetny sposób na zachowanie imbiru na dłużej i wykorzystanie go w różnych przepisach. W tym artykule dowiesz się, jak łatwo i szybko przygotować domowy imbir kandyzowany.
Wybór odpowiedniego imbiru
Pierwszym krokiem do uzyskania doskonałego imbiru kandyzowanego jest wybór odpowiednich korzeni imbiru. Najlepiej jest wybierać świeży i soczysty imbir o gładkiej skórce. Unikaj imbiru, który wydaje się być zbyt miękki lub zwiędły.
Obieranie i krojenie imbiru
Po wyborze odpowiedniego imbiru należy go dokładnie obrać. Możesz użyć małego noża lub łychy do obierania do usunięcia skórki z imbiru. Następnie pokrój imbir na cienkie plasterki lub kostki, w zależności od twoich preferencji. Upewnij się, że kawałki imbiru są podobnej wielkości, aby równomiernie się kandyzowały.
Przygotowanie syropu
Kolejnym krokiem jest przygotowanie syropu cukrowego, który posłuży do kandyzowania imbiru. W rondelku wymieszaj wodę i cukier, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, dodaj pokrojony imbir do syropu i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż imbir stanie się miękki.
Kandyzowanie imbiru
Po ugotowaniu imbiru, odcedź go, zachowując syrop. Następnie połóż kawałki imbiru na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 100°C. Pozostaw imbir w piekarniku przez około 1-2 godziny, aż stanie się lekko suchy. Możesz również od czasu do czasu obracać kawałki imbiru, aby równomiernie się kandyzowały.
Przechowywanie imbiru kandyzowanego
Po ostudzeniu imbiru możesz przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku. Możesz również posypać kawałki imbiru delikatnie cukrem pudrem, aby zapobiec ich sklejaniu się. Imbir kandyzowany będzie utrzymywał świeżość przez kilka tygodni, jeśli przechowujesz go w chłodnym i suchym miejscu.
Wnioski
Robienie imbiru kandyzowanego w domu może być zabawną i satysfakcjonującą działalnością kulinarną. Nie tylko będziesz mieć kontrolę nad jakością składników, ale także będziesz mógł dostosować smak i słodycz do swoich preferencji. Świeży i aromatyczny imbir kandyzowany może być świetną dodatkową przekąską do twoich ulubionych potraw i napojów, a także idealnym prezentem dla przyjaciół i rodziny.
