Bazylia cięta, znana również jako bazylia zwykła lub Ocimum basilicum, to jedna z najpopularniejszych roślin zielarskich na świecie. Jej intensywny smak i aromat sprawiają, że jest niezastąpiona w kuchni. Ponadto, bazylia posiada liczne właściwości zdrowotne, co czyni ją nie tylko smacznym dodatkiem do potraw, ale także korzystnym dla zdrowia ziołem.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej bazylia ciętej – jej właściwościom, zastosowaniom oraz podstawowym wskazówkom dotyczącym jej hodowli.
Właściwości bazylia ciętej
Bazylia cięta jest bogatym źródłem składników odżywczych i związków roślinnych o potencjalnych korzyściach zdrowotnych. Zawiera witaminy A, C, K oraz minerały takie jak magnez, żelazo, potas i wapń. Ponadto, bazylia zawiera olejki eteryczne, w tym eugenol, który wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, bazylia cięta może pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w organizmie, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca, nowotworów i procesów starzenia się komórek.
Zastosowanie w kuchni
Bazylia cięta jest nieodłącznym składnikiem wielu potraw kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej i amerykańskiej. Jej świeży smak i aromat doskonale komponują się z makaronem, sałatkami, zupami, sosami pomidorowymi oraz mięsnymi daniami.
Można również używać bazylia ciętej do przygotowywania świeżych pesto, które stanowi doskonały dodatek do makaronów, kanapek czy sałatek.
Hodowla bazylia ciętej
Bazylia cięta jest łatwa w uprawie zarówno w ogrodzie, jak i w doniczce na parapecie. Wymaga ona żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby oraz dostępu do pełnego nasłonecznienia.
Aby rozpocząć hodowlę bazylia ciętej, należy wysiać nasiona wiosną w podłożu dobrze nawożonym. Roślina ta potrzebuje regularnego podlewania, jednak należy unikać nadmiaru wody, aby nie doprowadzić do gnidłych korzeni. Po kilku tygodniach od wysiewu, bazylia będzie gotowa do zbioru.
Bazylia cięta to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także roślina o wielu korzyściach zdrowotnych. Jej intensywny smak doskonale uzupełnia różnorodne potrawy, a hodowla jej w domu jest łatwa nawet dla początkujących ogrodników.
Dodając bazylia ciętą do swojej kuchni, nie tylko wzbogacisz smak swoich dań, ale także zadbasz o swoje zdrowie. Dlatego warto mieć tę ziołową roślinę zawsze pod ręką!
