Co to jest bazylia purpurowa?
Bazylia purpurowa, znana także jako Ocimum basilicum 'Purpurascens’, to odmiana popularnej rośliny z rodziny jasnotowatych. Charakteryzuje się intensywnie purpurowymi liśćmi, które nadają jej wyjątkowy wygląd i aromat. Jest to roślina o wielu zastosowaniach, zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.
Charakterystyka i uprawa
Bazylia purpurowa wyróżnia się swoimi ciemnofioletowymi liśćmi, które mogą mieć różne odcienie, od głębokiego bordo po intensywną purpurę. Roślina ta osiąga zwykle wysokość od 30 do 60 centymetrów i jest łatwa w uprawie. Preferuje stanowiska słoneczne i dobrze przepuszczalną, wilgotną glebę. Może być uprawiana w doniczkach na parapecie czy też w ogrodzie jako roślina ozdobna.
Właściwości zdrowotne
Bazylia purpurowa nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także posiada właściwości zdrowotne. Zawiera wiele cennych składników, takich jak witaminy A, C, K, oraz minerały, w tym żelazo, wapń i magnez. Jej liście są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed działaniem wolnych rodników.
Zastosowanie w kuchni
Bazylia purpurowa jest powszechnie stosowana w kuchni, zwłaszcza jako aromatyczna przyprawa do różnego rodzaju potraw. Jej intensywny, lekko pikantny smak doskonale komponuje się z daniami z makaronu, sałatkami, sosami pomidorowymi czy też zupami. Liście można dodawać do potraw zarówno świeże, jak i suszone.
Wartość kulinarne
Nie tylko dla swojego wyjątkowego smaku, ale także dla estetycznego dodatku, bazylia purpurowa cieszy się dużym zainteresowaniem w kuchni. Jej ciemnofioletowe liście nadają się doskonale do dekoracji potraw, dodając im elegancji i oryginalności. Dzięki temu stała się popularnym składnikiem wielu dań, szczególnie tych podawanych na specjalne okazje.
Bazylia purpurowa to nie tylko atrakcyjna roślina ozdobna, ale również cenna przyprawa o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Jej zastosowanie w kuchni jest szerokie, a dodatkowo posiada wiele korzyści zdrowotnych. Warto więc rozważyć wprowadzenie tej rośliny do swojego ogrodu czy domowej kuchni, aby cieszyć się jej walorami przez cały rok.
