Kurkuma, znana również jako żółty imbir, to popularna roślina z rodziny imbirowatych, która od wieków jest stosowana zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej. Współcześnie zyskuje coraz większą popularność jako suplement diety ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne.
Czym jest kurkuma?
Kurkuma (Curcuma longa) to roślina zielna, która występuje głównie w Azji Południowej, szczególnie w Indiach. Jej korzenie są używane zarówno jako przyprawa kuchenna, jak i w celach leczniczych. Charakteryzuje się intensywnym, żółtym kolorem oraz charakterystycznym, lekko piekącym smakiem.
Zastosowanie w kuchni
Kurkuma jest powszechnie wykorzystywana w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w kuchni indyjskiej. Jest jednym z głównych składników curry, nadając potrawom nie tylko intensywny kolor, ale także charakterystyczny smak. Może być dodawana do dań mięsnych, warzywnych, zup, curry czy też ryżu, nadając im niepowtarzalny aromat.
Zastosowanie w medycynie
Kurkuma od wieków jest ceniona za swoje właściwości lecznicze. Zawiera związki chemiczne o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, takie jak kurkumina. Regularne spożywanie kurkumy może wspomagać zdrowie układu trawiennego, układu sercowo-naczyniowego oraz układu odpornościowego.
Kurkuma po angielsku
W języku angielskim kurkumę nazywa się „turmeric”. Nazwa ta pochodzi od łacińskiego słowa „terra merita”, co oznacza „ziemia zasługująca na uwagę”. Jest to nawiązanie do intensywnego, pomarańczowo-żółtego koloru, który przypomina barwę słońca zachodzącego nad ziemią.
Zastosowanie jako suplement diety
Obecnie kurkuma jest również dostępna w postaci suplementów diety, najczęściej w postaci kapsułek lub proszku. Ludzie sięgają po nią z uwagi na jej potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak redukcja stanów zapalnych, poprawa funkcji układu trawiennego czy wsparcie dla zdrowia stawów.
Kurkuma, znana również jako „turmeric” w języku angielskim, to roślina o wielu zaletach zarówno kulinarnych, jak i zdrowotnych. Jej intensywny kolor i charakterystyczny smak sprawiają, że jest chętnie wykorzystywana w kuchni, podczas gdy jej właściwości lecznicze sprawiają, że jest ceniona przez zwolenników medycyny naturalnej.
Warto jednak pamiętać, że przed rozpoczęciem regularnego spożywania kurkumy w celach leczniczych należy skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli osoba ma jakiekolwiek istniejące schorzenia lub przyjmuje inne leki.
