Cukinia i jej korzyści
Cukinia, znana również jako kabaczek, to warzywo, które zdobyło popularność ze względu na swoją wszechstronność i niską zawartość kalorii. Bogata w błonnik, witaminę C i K, cukinia stanowi doskonały składnik zdrowej diety. W ostatnich latach zyskuje także na popularności jako składnik domowych przetworów, takich jak cukinia w słoikach z dodatkiem kurkumy.
Przepis na cukinię w słoikach z kurkumą
Cukinia w słoikach z kurkumą to świetny sposób na zachowanie świeżości tego warzywa na dłużej oraz dodanie mu charakterystycznego smaku kurkumy. Oto prosty przepis, który pozwoli ci cieszyć się smakiem cukinii przez cały rok.
Składniki:
1 kg świeżej cukinii
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki cukru
3 ząbki czosnku
Pierwszym krokiem jest umycie cukinii i pokrojenie jej w cienkie plasterki. Następnie czosnek drobno siekamy. W dużym garnku mieszamy cukier, sól, ocet jabłkowy, kurkumę oraz czosnek. Całość gotujemy, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
Kiedy marynata jest gotowa, dodajemy pokrojoną cukinię, mieszamy i pozostawiamy na około 15 minut. W międzyczasie przygotowujemy słoiki – myjemy je dokładnie i gotujemy, aby były gotowe do przechowywania naszego przetworu.
Korzyści z dodatkiem kurkumy
Kurkuma, znana również jako „złoto wschodu”, to przyprawa o nie tylko intensywnym kolorze, ale również wielu zdrowotnych właściwościach. Dodanie kurkumy do przetworów z cukinii to doskonały sposób na wzbogacenie smaku dania i jednocześnie dostarczenie organizmowi cennych substancji.
Przeciwutleniacze: Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Przeciwzapalne: Kurkumina wykazuje właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie.
Sposoby podania cukinii z kurkumą
Na Grzankach: Cukinia w słoikach z kurkumą doskonale komponuje się z chrupiącymi grzankami. To idealna przekąska na przyjęcia i spotkania towarzyskie.
Do Sałatek: Dodaj kawałki marynowanej cukinii do świeżych sałatek, aby podkreślić ich smak i nadać im oryginalności.
Cukinia w słoikach z kurkumą to nie tylko smaczny przysmak, ale także sposób na zachowanie letnich smaków na zimowe dni. Dzięki prostemu przepisowi i korzyściom zdrowotnym zarówno cukinii, jak i kurkumy, warto eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki.
Zachęcamy do próbowania tego przepisu i dzielenia się własnymi doświadczeniami z przygotowywaniem tego pysznego przetworu!
