Tradycja a nowoczesność
Imbir to jedna z najbardziej popularnych przypraw na świecie, ceniona zarówno za swoje walory smakowe, jak i właściwości zdrowotne.
Wielu z nas korzysta z niego w kuchni, dodając do potraw, napojów czy też używając go w postaci herbaty. Jednakże, pojawia się pytanie: czy imbir należy obierać ze skórki, czy może być spożywany wraz z nią? Ta kwestia budzi kontrowersje, łącząc tradycję z nowoczesnymi tendencjami zdrowotnymi.
Wartości odżywcze w skórce imbiru
Imbir to bogate źródło wielu substancji odżywczych, w tym witamin z grupy B, witaminy C, a także minerałów takich jak magnez, potas czy mangan. Jednak to nie wszystko – skórka imbiru również zawiera cenne składniki odżywcze. Zawiera ona bowiem znaczące ilości błonnika, który korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego oraz reguluje poziom cukru we krwi.
Korzyści dla zdrowia
Badania naukowe potwierdzają, że skórka imbiru posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe. Zawiera również substancje o działaniu przeciwnowotworowym i antyoksydacyjnym. Regularne spożywanie skórki imbiru może więc wspomagać walkę z infekcjami, redukować ryzyko rozwoju chorób nowotworowych oraz przyczyniać się do ogólnego wzmocnienia organizmu.
Czy obierać, czy nie?
Decyzja, czy obierać imbir ze skórki, zależy przede wszystkim od indywidualnych preferencji smakowych oraz celów zdrowotnych. W tradycyjnej kuchni, zwłaszcza w krajach azjatyckich, skórka imbiru jest zazwyczaj usuwana przed użyciem. Jest to spowodowane głównie jej mocnym i korzennym smakiem, który nie każdemu może przypaść do gustu. Jednakże, jeśli chodzi o wartości odżywcze, warto zauważyć, że większość z nich znajduje się właśnie w skórce.
Alternatywy i porady
Jeśli nie przepadasz za intensywnym smakiem skórki imbiru, istnieje kilka alternatywnych sposobów na korzystanie z jego właściwości zdrowotnych. Możesz na przykład sparzyć kawałek imbiru, a następnie obrać go ze skórki przed dodaniem do potrawy lub napoju. Możesz również sięgnąć po imbir w proszku, który często jest używany w kuchni bez skórki. Pamiętaj jednak, że imbir w proszku może nie zawierać tak dużych ilości niektórych składników odżywczych jak świeży imbir.
Decyzja, czy obierać imbir ze skórki, zależy głównie od Twoich indywidualnych preferencji oraz celów zdrowotnych. Skórka imbiru jest bogatym źródłem wartości odżywczych, ale może mieć intensywny smak, który nie każdemu odpowiada. Jeśli chcesz czerpać pełne korzyści zdrowotne z imbiru, warto zastanowić się nad różnymi metodami jego przygotowania, które pozwolą Ci dostosować go do swoich potrzeb smakowych.
