Dlaczego imbir jest popularny?
Imbir to aromatyczny korzeń, który od wieków używany jest zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej.
Jego intensywny smak i zdolność do rozgrzewania ciała sprawiają, że jest popularnym składnikiem wielu potraw na całym świecie.
Jedno z często zadawanych pytań dotyczy jednak tego, czy imbir trzeba obrać ze skórki, czy może pozostawić go w naturalnej formie.
Skórka imbiru a smak potrawy
Skórka imbiru zawiera olejki eteryczne, które nadają korzeniowi charakterystyczny smak i aromat. Obierając imbir, możemy stracić część z tych cennych substancji, co wpływa na intensywność smaku potrawy. W niektórych przypadkach, zwłaszcza jeśli imbir jest składnikiem sosów czy marynat, skórka może wnosić unikalny smak do dania.
Jednak warto pamiętać, że niektóre potrawy wymagają delikatniejszego podejścia, a obieranie imbiru może być konieczne, aby uniknąć zbyt intensywnego smaku.
Właściwości zdrowotne skórki imbiru
Skórka imbiru nie tylko wpływa na smak potrawy, ale także posiada wiele wartościowych składników odżywczych. Zawiera m.in. przeciwutleniacze, które mogą wspomagać odporność organizmu oraz przeciwdziałać działaniu wolnych rodników.
Badania sugerują również, że skórka imbiru może mieć działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Dlatego też, pozostawienie skórki podczas przygotowywania potraw może przyczynić się do zwiększenia korzyści zdrowotnych spożywanego jedzenia.
Kiedy obierać imbir?
Decyzja o obraniu czy pozostawieniu skórki imbiru zależy od rodzaju potrawy, którą przygotowujemy. W przypadku zup, naparów czy dań, gdzie imbir pełni głównie rolę przyprawy, warto zastanowić się nad pozostawieniem skórki dla lepszego smaku.
Jednak w daniach, gdzie imbir ma być jednym z głównych składników, takich jak chociażby kremy czy soki, warto rozważyć obranie go ze skórki, aby uniknąć zbyt intensywnego smaku.
Jak obrac imbir?
Jeśli zdecydujemy się obrać imbir, warto wiedzieć, jak to zrobić w najbardziej efektywny sposób. Skórka imbiru jest cienka, dlatego do jej usunięcia można użyć łyżki, noża lub specjalnego obieraczki do warzyw. Należy jednak pamiętać, żeby nie usuwać zbyt dużo miąższu w procesie obierania, aby zachować jak najwięcej cennych substancji.
Warto także pamiętać, że imbir można również kandyzować, czyli obtoczyć go w cukrze. Dzięki temu otrzymamy aromatyczną przekąskę lub dodatek do deserów.
Podsumowanie – obrac czy nie obrac?
Decyzja, czy obracać imbir ze skórki, zależy głównie od naszych preferencji smakowych oraz rodzaju potrawy, którą przygotowujemy. Warto eksperymentować z obiorem i pozostawianiem skórki, aby odkryć, jakie warianty smakowe najbardziej nam odpowiadają.
Niezależnie od wyboru, imbir pozostaje niezwykle cennym składnikiem kuchni i medycyny naturalnej, dodając nie tylko smaku, ale również wspierając nasze zdrowie.
