Kurkuma – złoty składnik kuchni i medycyny
Kurkuma, znana również jako „złoto Indyjskie” lub „kurkuma długa”, to roślina z rodziny imbirowatych, której korzeń jest szeroko wykorzystywany zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej od setek lat. Współcześnie znana jest przede wszystkim ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym zdolności do obniżania poziomu cholesterolu we krwi.
Choć popularność kurkumy jako suplementu diety wzrosła w ostatnich latach, istnieje wiele pytań dotyczących jej rzeczywistych korzyści dla zdrowia, w tym jej wpływu na poziom cholesterolu.
Kurkumina – kluczowy składnik kurkumy
Głównym związkiem biologicznie czynnym zawartym w kurkumie jest kurkumina. To właśnie kurkumina jest odpowiedzialna za wiele z korzyści zdrowotnych przypisywanych tej roślinie, w tym jej potencjalne działanie obniżające cholesterol.
Badania laboratoryjne oraz badania na zwierzętach sugerują, że kurkumina może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu poprzez różne mechanizmy, w tym poprzez regulację produkcji cholesterolu w wątrobie oraz poprzez działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Kurkuma a poziom cholesterolu – co mówią badania naukowe?
Mimo obiecujących wyników badań laboratoryjnych i na zwierzętach, badania kliniczne dotyczące wpływu kurkumy na poziom cholesterolu u ludzi są ograniczone i często dają sprzeczne wyniki.
Przegląd badań opublikowany w 2017 roku w czasopiśmie „Pharmacological Reports” podsumował dostępne dowody dotyczące wpływu kurkumy na poziom cholesterolu. Choć niektóre badania sugerowały korzystny wpływ kurkuminy na poziom cholesterolu, inne nie wykazały istotnej różnicy w porównaniu do grupy kontrolnej.
Jak włączyć kurkumę do diety?
Choć badania nad wpływem kurkumy na poziom cholesterolu nie są jednoznaczne, kurkuma nadal pozostaje cennym składnikiem diety ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne oraz bogaty profil składników odżywczych.
Aby włączyć kurkumę do swojej diety, można ją dodawać do potraw kuchni indyjskiej, azjatyckiej lub śródziemnomorskiej. Kurkumę można również spożywać w postaci suplementów diety, jednak przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek suplementów zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.
Kurkuma od dawna jest stosowana zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Choć badania laboratoryjne i na zwierzętach sugerują, że kurkumina zawarta w kurkumie może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu, badania kliniczne u ludzi są ograniczone i dają mieszane wyniki.
Włączenie kurkumy do zrównoważonej diety może być korzystne dla zdrowia ze względu na jej przeciwzapalne i przeciwutleniające właściwości oraz bogaty profil składników odżywczych. Jednakże przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek suplementów diety z kurkumą zaleca się skonsultowanie się z lekarzem, zwłaszcza w przypadku osób z wysokim poziomem cholesterolu lub innymi schorzeniami zdrowotnymi.
