Początki hummusu
Hummus to niezwykle popularna pasta kuchni bliskowschodniej, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Jego korzenie sięgają setek lat wstecz, a dziś stał się on nieodłącznym elementem wielu kuchni. Tradycyjnie przygotowywany jest z ciecierzycy, tahini, czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Jednak dzisiejszy przepis wprowadza nowy wymiar smaku poprzez dodatek soczystych pomidorów i aromatycznej bazylii.
Zdrowe składniki, pełen smak
Pomidory są nie tylko wyśmienicie smaczne, ale także bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Dodatek do hummusu nie tylko wzbogaca jego walory smakowe, ale również czyni go bardziej korzystnym dla zdrowia. Bazylię natomiast ceniono od wieków zarówno za jej walory smakowe, jak i za właściwości zdrowotne. Jest ona źródłem witaminy K, witaminy A, magnezu i żelaza.
Przepis na hummus z pomidorami i bazylią
Do przygotowania hummusu z pomidorami i bazylią potrzebujesz:
- Pół szklanki suchych ciecierzycy (lub jednej puszki gotowej)
- 2 duże pomidory
- 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny
- Garść świeżej bazylii
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki mielonego kuminu
- ¼ łyżeczki papryki w proszku
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Zacznij od namoczenia ciecierzycy przez noc. Następnie ugotuj ją w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, odcedź ją i przepłucz pod bieżącą wodą.
W blenderze lub robocie kuchennym umieść ugotowaną ciecierzycę, obrane ząbki czosnku, tahini, sok z cytryny, sól, kumin i paprykę w proszku. Zmiksuj wszystkie składniki, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką pastę.
Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i listki bazylii. Delikatnie wymieszaj je z pastą hummusu. Dodaj oliwę z oliwek, jeśli pasta jest zbyt gęsta. Odstaw hummus na godzinę do lodówki, aby składniki dobrze się połączyły i aby chłód wzmocnił smak.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Hummus z pomidorami i bazylią to nie tylko pyszna przekąska, ale także bogate źródło białka roślinnego, błonnika i wartościowych składników odżywczych. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem energii, a także reguluje poziom cukru we krwi. Dodatek pomidorów dostarcza organizmowi witamin i przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy.
Bazylię ceniono od wieków zarówno za jej walory smakowe, jak i za właściwości zdrowotne. Ma ona działanie przeciwzapalne, antybakteryjne i przeciwnowotworowe. Dodatek tej aromatycznej zioły do hummusu nie tylko wzbogaca jego smak, ale również czyni go jeszcze zdrowszym.
Hummus z pomidorami i bazylią to doskonała propozycja dla miłośników kuchni bliskowschodniej i wegetariańskiej. Łączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnymi nutami, tworząc wyjątkową kompozycję smakową. Dodatek soczystych pomidorów i aromatycznej bazylii sprawia, że ta pasta staje się nie tylko smakowitą przekąską, ale także źródłem cennych składników odżywczych dla organizmu. Przygotuj hummus z pomidorami i bazylią już dziś i pozwól sobie na chwilę kulinarnej przyjemności!
