Dlaczego warto mrozić lubczyk?
Lubczyk, znany również jako maggi, to roślina o intensywnym smaku i aromacie, często wykorzystywana w kuchni do dodawania charakteru potrawom. Jednakże, czasami mamy go więcej niż potrzebujemy w danym momencie. Mrożenie jest doskonałym sposobem na zachowanie świeżości i smaku lubczyku na dłużej.
Jak przygotować lubczyk do mrożenia?
Zanim przystąpisz do mrożenia lubczyku, należy go odpowiednio przygotować. Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia liści. Następnie usuń niepożądane lub uszkodzone części.
Metoda mrożenia liści lubczyku
W przypadku mrożenia liści lubczyku najlepiej jest je pokroić na mniejsze kawałki. Rozłożone na płaskiej powierzchni, np. na blasze do pieczenia lub talerzu, liście zostaną szybciej zamrożone.
Po około godzinie, gdy liście się zamrożą, możesz je przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika lub woreczka strunowego, aby uniknąć dostępu powietrza, który może powodować utratę smaku i aromatu.
Mrożenie posiekanych lubczykowych ziół
Jeśli preferujesz mrożenie już posiekanych lubczykowych ziół, wykonaj takie same czynności jak przy mrożeniu liści, ale wcześniej pokrój lubczyk na mniejsze kawałki.
Warto również pamiętać, że mrożenie zmniejsza objętość ziół, więc warto dodać trochę więcej niż zazwyczaj, jeśli planujesz ich użyć w przepisach.
Jak przechowywać zamrożony lubczyk?
W zamrażarce lubczyk zachowuje świeżość i smak nawet przez kilka miesięcy. Pamiętaj jednak, że po wyjęciu z zamrażarki nie będzie już twardy jak świeży, ale nadal będzie miał pełen smak.
Nie zapomnij o odpowiednim oznaczeniu opakowania z zamrożonym lubczykiem, aby wiedzieć, co się w nim znajduje.
Jak wykorzystać zamrożony lubczyk?
Zamrożony lubczyk można dodawać bezpośrednio do gotowanych potraw, takich jak zupy, gulasze czy sosy. Możesz również rozdrobnić go i użyć do przygotowania aromatycznych masła ziołowego lub oliwy. Pomysłów jest wiele!
Pamiętaj jednak, żeby nie rozmrażać lubczyku przed użyciem, gdyż może stracić swój aromat i część smaku.
Mrożenie lubczyku to doskonały sposób na zachowanie jego świeżości i smaku na dłużej. Bez względu na to, czy mrozisz liście lubczyku czy też już pokrojone zioła, pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu, przechowywaniu i wykorzystaniu. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się aromatem i smakiem lubczyku przez cały rok!
Teraz, kiedy znasz tajniki mrożenia lubczyku, możesz cieszyć się jego smakiem przez cały rok, nawet gdy sezon na świeży lubczyk minie.
