Dlaczego zetrzeć cynamon?
Cynamon to aromatyczna przyprawa, która doskonale nadaje się do wielu potraw, od deserów po dania główne. Jednak aby w pełni cieszyć się intensywnym smakiem cynamonu, warto wiedzieć, jak go właściwie zetrzeć.
Wybór odpowiedniego cynamonu
Pierwszym krokiem do uzyskania idealnej mielonej przyprawy jest wybór odpowiedniego cynamonu. Najlepiej sięgać po korę cynamonową cejlońską, która jest bardziej delikatna i aromatyczna niż jej chiński odpowiednik.
Używanie odpowiednich narzędzi
Do zetrwania cynamonu możesz użyć różnych narzędzi, takich jak tarka, młynek do kawy czy nawet tłuczek do przypraw. Ważne jest, aby narzędzie to było czyste i suche, aby uniknąć mieszania aromatów.
Metody zetrwania cynamonu
Tarka: Najszybszym sposobem jest użycie tarki o małych oczkach. Trzepki tarki idealnie poradzą sobie z twardą korą cynamonową, uzyskując drobne i równomierne wiórki.
Młynek do kawy: Jeśli chcesz uzyskać bardzo drobny proszek, młynek do kawy jest doskonałym wyborem. Proces ten utrzymuje intensywny aromat cynamonu.
Przechowywanie zetrzymanego cynamonu
Po zetknięciu cynamon traci swoje aromaty szybciej niż w postaci korzenia. Dlatego warto przechowywać go w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci, aby zachować pełnię smaku przez dłuższy czas.
Zastosowanie zetrzymanego cynamonu
Zetrzony cynamon doskonale nadaje się do wzbogacania smaku ciast, deserów, kawy czy nawet dań mięsnych. Dodaj go śmiało do swoich ulubionych potraw i ciesz się intensywnym aromatem i smakiem tej wyjątkowej przyprawy!
