Składniki potrzebne do przygotowania szczawiu do słoików
Aby przygotować smakowity szczaw do słoików, potrzebować będziesz następujących składników:
- Świeży szczaw – około 2 kg, dobrze umytego i oczyszczonego.
- Cukier – 2 łyżki stołowe.
- Sól – 1 łyżka stołowa.
- Woda – około 2 litry.
- Słoiki – wystarczy kilka, aby umieścić przygotowany szczaw.
Krok po kroku: jak przygotować szczaw do słoików
Oto prosta instrukcja, jak przygotować smaczny szczaw do słoików w kilku krokach:
Przygotowanie szczawiu
Pierwszym krokiem jest oczywiście przygotowanie samego szczawiu. Oczyść go dokładnie pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zwiędłe liście lub niepożądane zanieczyszczenia.
Gotowanie szczawiu
W dużym garnku zagotuj wodę. Następnie dodaj do niej cukier i sól, mieszając aż do ich rozpuszczenia. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć umyty szczaw do garnka i gotuj przez około 10-15 minut, aż liście będą miękkie.
Przygotowanie słoików
W międzyczasie przygotuj słoiki, myjąc je dokładnie w ciepłej wodzie z mydłem. Następnie wysterylizuj je, gotując w garnku z wrzącą wodą przez kilka minut. Ostrożnie wyjmij je i odstaw na bok, aby wystygły.
Nakładanie szczawiu do słoików
Po ugotowaniu szczawiu i przygotowaniu słoików, przełóż gorący szczaw do wcześniej przygotowanych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry. Zamknij słoiki dokładnie przykrywając je pokrywkami.
Pasteryzacja słoików
Umieść słoiki z szczawiem w dużym garnku, wypełnionym wodą na tyle głęboko, aby słoiki były całkowicie zanurzone. Gotuj słoiki przez około 15-20 minut. Wyjmij je ostrożnie i pozostaw do ostygnięcia.
Przechowywanie szczawiu
Po ostygnięciu słoików, sprawdź, czy pokrywki są prawidłowo zamknięte. Przechowuj szczaw w chłodnym i ciemnym miejscu. Gotowy szczaw będzie idealny do spożycia przez wiele miesięcy.
Przygotowanie szczawiu do słoików w domu jest proste i satysfakcjonujące. Dzięki tym prostym krokom możesz cieszyć się smakiem świeżego szczawiu przez cały rok, a nawet dłużej!
