Koper włoski duszony: przepis na aromatyczne danie ze śródziemnomorskim akcentem

Koper włoski: niezwykły smak ze śródziemnomorskich krain

Koper włoski, znany również jako fenkuł, to roślina z rodziny marchwi. Posiada wyjątkowy smak, który przywodzi na myśl aromatyczne ogrody śródziemnomorskie. Jego delikatnie słodkawy posmak z nutą anyżu nadaje się doskonale do różnorodnych dań, a jednym z nich jest duszony koper włoski.

Koper włoski jest popularny w kuchni włoskiej, greckiej oraz hiszpańskiej. Jego bulwy, liście i nasiona mogą być wykorzystywane w kuchni, co daje szeroki wachlarz możliwości smakowych.

Przepis na duszony koper włoski

Aby przygotować duszony koper włoski, potrzebować będziesz:

1. 2 bulwy kopru włoskiego
2. 2 łyżki oliwy z oliwek
3. 2 ząbki czosnku, posiekane
4. 1/4 szklanki bulionu warzywnego
5. 1 łyżeczka cukru
6. Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na początku, oczyść bulwy kopru włoskiego, usuwając zewnętrzne warstwy, oraz odetnij z nich łodygi.
2. Następnie pokrój kopry na plasterki.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
5. Wrzuć pokrojone koprze do rondla i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Wlej bulion warzywny, posyp cukrem, solą i pieprzem. Zamieszaj wszystko razem.
7. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż koper zmięknie.
8. Podawaj duszony koper włoski jako dodatek do różnych dań, na przykład jako dodatek do ryb lub mięs.

Koper włoski: zdrowe właściwości

Koper włoski nie tylko dodaje smaku potrawom, ale również jest bogaty w składniki odżywcze. Zawiera witaminę C, potas, magnez, żelazo i błonnik, co czyni go doskonałym dodatkiem do zdrowej diety. Ponadto, koper włoski jest niskokaloryczny, dlatego można go spożywać bez obaw o nadwagę.

Badania sugerują, że spożywanie kopru włoskiego może mieć korzystny wpływ na zdrowie. Może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi, poprawie trawienia oraz zapobieganiu nadciśnieniu.

Duszony koper włoski to nie tylko smaczne danie, ale również pełne wartości odżywczych. Dzięki prostemu przepisowi możesz wyczarować aromatyczne danie ze śródziemnomorskim akcentem w swojej kuchni. Dodatkowo, korzyści zdrowotne płynące z spożywania kopru włoskiego sprawiają, że warto regularnie sięgać po ten aromatyczny składnik.

Przygotuj duszony koper włoski już dziś i rozkoszuj się niezwykłym smakiem kuchni śródziemnomorskiej!