Kurkuma – złoto orientu
Kurkuma, znana również jako „złoto Orientu”, to przyprawa o intensywnym, złocistym kolorze i charakterystycznym, lekko gorzkawym smaku. Ale to nie tylko dodatek do potraw – kurkuma od wieków wykorzystywana jest również w medycynie naturalnej ze względu na swoje potencjalne właściwości zdrowotne.
Jej głównym składnikiem aktywnym jest kurkumina, która wykazuje silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Jednak aby czerpać maksymalne korzyści dla zdrowia, istotne jest odpowiednie spożycie kurkumy.
Kurkuma w dziennym menu
Jak zatem włączyć kurkumę do swojej codziennej diety? Jednym z najłatwiejszych sposobów jest dodanie jej do potraw. Można posypać nią warzywa podczas gotowania, dodać do ryżu lub makaronu, a nawet przyprawić nią jogurt naturalny.
Kolejną opcją jest przygotowanie napoju z kurkumy. Możesz zrobić to, mieszając kurkumę z ciepłą wodą i dodając odrobinę miodu oraz soku z cytryny dla smaku. Taki napój idealnie sprawdzi się jako rytuał poranny, dodając energii na cały dzień.
Kurkuma w postaci suplementów
Dla tych, którzy niekoniecznie lubią smak kurkumy, istnieje opcja spożywania jej w postaci suplementów diety. Dostępne są kapsułki zawierające ekstrakt z kurkumy, co umożliwia łatwe i wygodne spożycie bez konieczności myślenia o przyrządzeniu potrawy.
Jednak przed zastosowaniem suplementów zawsze warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli przyjmujesz inne leki, aby uniknąć ewentualnych interakcji.
Zanurz się w Świecie kurkumy
Aby w pełni wykorzystać potencjał kurkumy, warto także eksperymentować z różnymi przepisami i sposobami jej spożywania. Możesz dodać ją do zup, curry, smoothie, a nawet do domowych deserów, takich jak ciasta czy lody.
Pamiętaj również o korzyściach płynących z połączenia kurkumy z czarnym pieprzem – substancją, która potęguje wchłanianie kurkuminy przez organizm. Dlatego warto dodawać szczyptę pieprzu do potraw z kurkumą.
Uważaj na dawkowanie
Choć kurkuma ma wiele korzyści zdrowotnych, warto pamiętać, że zbyt duża ilość może być szkodliwa. Zalecana dzienna dawka kurkumy to zazwyczaj od 500 do 2000 mg kurkuminy dziennie.
Przekroczenie tej dawki może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak problemy żołądkowe czy reakcje alergiczne. Dlatego ważne jest, aby zachować umiar w spożywaniu kurkumy.
Kurkuma to niezwykła przyprawa, która nie tylko nadaje potrawom wyjątkowego smaku i aromatu, ale także może przynieść liczne korzyści zdrowotne. Niezależnie od tego, czy dodajesz ją do potraw, przygotowujesz napoje czy sięgasz po suplementy, pamiętaj o umiarze i regularnym spożyciu, aby czerpać maksymalne dobrodziejstwa dla swojego organizmu.
Zapraszamy do eksperymentowania z kurkumą i odkrywania nowych sposobów jej spożywania – twoje ciało z pewnością Ci za to podziękuje!
Bibliografia
– Prasad S, Aggarwal BB. Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 13. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/
– Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health. Foods. 2017;6(10):92. Published 2017 Oct 22. doi:10.3390/foods6100092
