Co to jest lubczyk?
Lubczyk, inaczej zwany maggi, to roślina z rodziny selerowatych, popularnie uprawiana w ogródkach ziołowych i używana jako przyprawa w kuchni. Charakteryzuje się silnym i aromatycznym smakiem, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami.
Warto zaznaczyć, że lubczyk posiada również liczne właściwości lecznicze, co sprawia, że jest ceniony nie tylko ze względu na swój smak, ale także ze względu na korzyści zdrowotne.
Jakie są rodzaje lubczyku?
Na rynku dostępne są różne odmiany lubczyku, które różnią się nieco smakiem, zapachem i wyglądem. Najczęściej spotykanymi są lubczyk zwyczajny (Levisticum officinale) oraz lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale 'Munster’).
Lubczyk zwyczajny to roślina o wysokich, sztywnych łodygach i intensywnym, korzennym aromacie. Natomiast lubczyk ogrodowy charakteryzuje się delikatniejszym smakiem i nieco innym wyglądem.
Jakie są korzyści zdrowotne lubczyku?
Lubczyk nie tylko dodaje potrawom wyjątkowego smaku, ale również może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Zawiera on wiele cennych składników, takich jak witaminy A, C, K, żelazo, potas i magnez, które wpływają korzystnie na nasz organizm.
Regularne spożywanie lubczyku może pomóc w poprawie trawienia, zapobieganiu infekcjom, obniżaniu ciśnienia krwi oraz łagodzeniu dolegliwości związanych z układem oddechowym.
Jak wybierać i przechowywać lubczyk?
Podczas wyboru lubczyku zwróć uwagę na świeżość i intensywność zapachu. Najlepiej wybierać rośliny o jędrnych liściach i intensywnym, charakterystycznym aromacie.
Aby zachować świeżość lubczyku, najlepiej przechowywać go w lodówce, zawiniętego w wilgotną ściereczkę lub papierowy ręcznik. Można także zamrozić lubczyk, co pozwoli zachować jego aromat na dłużej.
Jak używać lubczyku w kuchni?
Lubczyk doskonale sprawdza się jako dodatek do zup, sosów, dań mięsnych oraz sałatek. Można go dodawać zarówno w postaci świeżych liści, jak i suszonego lubczyku. Warto jednak pamiętać, żeby nie przesadzać z ilością, ponieważ jego intensywny smak może zdominować potrawę.
Do aromatyzowania potraw można także używać łodyg lubczyku, które dodaje się na dłuższy czas do gotujących się dań, a po ugotowaniu usuwa. Dzięki temu potrawa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
Jaka jest cena lubczyku?
Cena lubczyku może różnić się w zależności od formy, w jakiej jest dostępny oraz miejsca zakupu. Świeże liście lubczyku zazwyczaj można kupić w sklepach spożywczych lub na targach za kilka złotych za pęczek.
Jeśli chodzi o suszony lubczyk, to jego cena również może być zróżnicowana i zależna od producenta oraz jakości produktu. W sklepach zielarskich lub internetowych można znaleźć suszony lubczyk w cenie od kilku do kilkunastu złotych za opakowanie.
Lubczyk to nie tylko popularna przyprawa, ale również roślina o wielu właściwościach zdrowotnych. Dodanie go do potraw nie tylko urozmaica ich smak, ale także przynosi korzyści dla naszego organizmu.
Pamiętajmy jednak, aby wybierać świeży lubczyk o intensywnym zapachu i przechowywać go odpowiednio, aby zachować jego świeżość jak najdłużej. Korzystając z tego aromatycznego zioła, możemy wzbogacić naszą kuchnię i zadbać o nasze zdrowie.
