Poznaj historię i tradycję szczaw zupy
Szczawiowa zupa to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej, które cieszy się popularnością od wielu pokoleń. Jej wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest idealna zarówno na chłodne dni, jak i jako element rodzinnego obiadu. Początki tej potrawy sięgają dawnych czasów, kiedy to szczaw był jednym z głównych składników diety ludności wiejskiej. Dziś szczaw zupa zachowuje swój niepowtarzalny charakter, będąc ulubionym daniem w wielu domach.
Składniki niezbędne do przygotowania szczaw zupy
Aby przygotować tradycyjną szczawiową zupę, potrzebne będą następujące składniki:
- Świeży szczaw – 500g
- Ziemniaki – 3 średnie sztuki
- Cebula – 1 duża sztuka
- Marchew – 1 sztuka
- Pietruszka – 1 sztuka
- Seler – 1 łodyga
- Śmietana 18% – 200ml
- Mąka pszenna – 2 łyżki stołowe
- Masło – 2 łyżki stołowe
- Sól, pieprz – do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Aby przygotować wyśmienitą szczawiową zupę, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
Krok 1: Najpierw dokładnie umyj szczaw pod bieżącą wodą, następnie pokrój go na mniejsze kawałki.
Krok 2: Następnie obierz ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera i cebulę, a następnie pokrój je w kostkę.
Krok 3: W dużym garnku rozpuść masło, a następnie podsmaż cebulę do momentu, gdy będzie złocista.
Krok 4: Dodaj pokrojone warzywa do garnka i podsmażaj je przez kilka minut.
Krok 5: Następnie dodaj szczaw do garnka i zalej wszystko wodą tak, aby wszystkie składniki były zakryte. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
Krok 6: Po ugotowaniu warzyw, odstaw garnek z ognia i zmiksuj zawartość blenderem na gładką masę.
Krok 7: W osobnym naczyniu rozetrzyj mąkę z odrobiną wody, a następnie dodaj do zupy, mieszając całość. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Krok 8: Na koniec dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku, gotuj jeszcze przez kilka minut.
Serwowanie i podawanie
Po ugotowaniu szczaw zupy, możesz ją podawać na gorąco, udekorowaną świeżymi ziołami lub kawałkami chleba. Ta aromatyczna i pełna smaku zupa z pewnością zachwyci Twoich domowników i gości.
Szczawiowa zupa to nie tylko tradycyjne danie kuchni polskiej, ale także pełna witamin i składników odżywczych potrawa, która doskonale rozgrzewa w chłodne dni. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, a smak jest niezapomniany. Dlatego warto sięgnąć po ten przepis i rozkoszować się smakiem prawdziwej, domowej szczawiowej zupy.
