Zupa szczawiowa – tradycyjna polska potrawa
Zupa szczawiowa to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej. Jej niepowtarzalny smak i aromat sprawiają, że jest uwielbiana przez wielu miłośników kulinariów. Warto poznać prosty sposób przygotowania tego pysznego dania, zwłaszcza gdy korzystamy ze szczawiu ze słoika.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy szczawiowej
Przed rozpoczęciem przygotowań warto upewnić się, że mamy wszystkie niezbędne składniki. Do przygotowania zupy szczawiowej będziemy potrzebować:
- Szczaw ze słoika – około 500g
- Ziemniaki – 4 średnie sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Marchew – 1 sztuka
- Pietruszka korzeń – 1 sztuka
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana 18% – 200ml
- Woda – około 1,5 litra
- Mąka pszenna – 2 łyżki stołowe
- Masło – 2 łyżki stołowe
Sposób przygotowania krok po kroku
Po zebraniu wszystkich składników możemy przystąpić do przygotowania zupy szczawiowej. Oto krok po kroku jak to zrobić:
Przygotowanie warzyw
Na początek obieramy ziemniaki, marchew, pietruszkę i cebulę. Następnie kroimy je w kostkę.
Gotowanie szczawiu
Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy ją. Gdy woda się zagotuje, dodajemy szczaw ze słoika. Gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut.
Dodanie warzyw
Po 15 minutach gotowania szczawiu dodajemy pokrojone wcześniej warzywa – ziemniaki, marchew, pietruszkę i cebulę. Gotujemy razem przez kolejne 20 minut aż warzywa będą miękkie.
Przygotowanie zasmażki
W osobnym naczyniu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę pszenną i mieszamy aż uzyskamy gładką masę. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę, mieszając całość.
Dokończenie zupy
Gotową zupę szczawiową z warzywami przecedzamy, a następnie dodajemy do niej przygotowaną wcześniej zasmażkę. Całość gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
Doprawienie do smaku
Na koniec doprawiamy zupę solą i pieprzem według własnego uznania. Możemy również dodać odrobinę śmietany dla podkreślenia smaku.
Zupa szczawiowa gotowa do podania
Gotową zupę szczawiową podajemy najlepiej gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki. Możemy także dodać do niej ugotowane jajko na twardo lub podać z chrupiącym chlebem. Smacznego!
Zupa szczawiowa to nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym. Dzięki prostym składnikom i łatwemu sposobowi przygotowania, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jej zrobieniem. A jeśli korzystamy ze szczawiu ze słoika, przygotowanie staje się jeszcze łatwiejsze i szybsze. Dlatego nie wahajmy się eksperymentować w kuchni i smakować tradycyjnych polskich potraw!
